Przepisy na potrawy z cukinii, zwanej w Polsce kabaczkiem, są niezliczone, podaje się je na surowo, smażone, pieczone, duszone, gotowane. Przyrządza się z nich zupy, drugie dania, sałatki, surówki, napoje, desery, a także marynaty. Ja dziś postanowiłam zrobić cukinie faszerowaną. Przepis jest dość prosty, a cukinią w tym wykonaniu można sobie pojeść do syta.
- 1 większa cukinia
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju
- 1/2 szklanki kuskusu
- 1 szklanka rosołu lub kostka rosołowa i woda.
- sól
- pieprz
Cukinie myjemy i przekrawam wzdłuż na pół. Małą łyżeczką wydrążam miąższ. Podgrzewam rosół lub gotuje wode z kostką rosołową. Szklanką gorącego rosołu zalewam kuskus i zostawiam go na ok 15 min pod przykryciem, aby napęczniał. Pomidory kroje w kostke. Posiekana cebule szkle na patelni, dodaje pomidory i kuskus. Przyprawiam do smaku solą i pieprzem. Tak usmażonym farszem wypełniam wydrążoną cukinie. Układam je na blasze do pieczenia i wstawiam do nagrzanego piekarnika ustawionego na 200 stopni. Piekę 30 minut
Jest to doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju mięs.
Nigdy nie jadłam kuskusa, może spróbuję. :)
OdpowiedzUsuńJa także jeszcze nigdy nie jadłam :PP
OdpowiedzUsuńhttp://prawdziwieinaturalnie.blogspot.com/
Wspaniale się prezentuje! z chęcią wypróbuję, zwłaszcza że uwielbiam kuskus!
OdpowiedzUsuńKuskus dobry ale ten pomidor :( muszę go czymś zastąpić :)
OdpowiedzUsuńPomidora możesz zastąpić papryką ;)
Usuńmusi być przepyszne
OdpowiedzUsuńGdzie można kupić kuskus? Szukałam w kilku sklepach, ale nie znalazłam :(
OdpowiedzUsuń